САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С КАРТОФЕЛЕМ

Для приготовления необходимо:

помидоры — 2 шт.,

картофель — 2 шт.,

стручковая фасоль — 200 г,

оливковое масло — 3 ст. л.,

столовый уксус — 1 ст. л.,

маслины без косточек — 10 шт.,

мелко нарезанная зелень петрушки и укропа — по 1 ст. л.,

соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Помидоры разрезать на половинки, удалить семена, нарезать кубиками. Фасоль нарезать ромбиками, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и охладить. Картофель очистить, нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и охладить. Помидоры смешать с фасолью, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и уксусом.

Картофель горкой выложить в салатник, посыпать петрушкой, вокруг выложить помидоры с фасолью и посыпать их укропом. Салат украсить половинками маслин.