Рыбный кулеш

Продукты:


речная рыба жирная (сазан, линь, сом) -1 кг
лук репчатый - 2 шт.
топлёное сливочное масло - 3 ст. л.
пшено - 2 стакана
вода - 2,5 л
лавровый лист
соль, перец - по вкусу

Как приготовить:

Рыбу нарезать на куски, лук - кубиком.

Пшено промыть.

Прогреть масло, обжарить на нём лук.

Добавить рыбу, обжарить со всех сторон.

Налить воду, довести до кипения.

Варить на медленном огне 30 минут.

Всыпать пшено, варить до его полного разваривания.

Добавить лавровый лист, соль, перец.