Рыба под волшебным маринадом как у мамы

Ингредиенты:

1 кг рыбы (подойдёт минтай)
3 крупные луковицы
2 крупные моркови
2 ст. л. томатной пасты
600 мл воды
Растительное масло
Соль, сахар, перец горошком, лавровый лист
Лимонный сок

🧑‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Рыбу посолить, сбрызнуть лимоном, обвалять в муке и обжарить.
2️⃣ Лук нарезать кольцами, морковь — на корейской тёрке. Обжарить до мягкости.
3️⃣ Добавить томатную пасту, воду и тушить 15 минут. Посолить, добавить сахар, специи и прокипятить 3 минуты.
4️⃣ Остудить маринад, влить лимонный сок.
5️⃣ Выложить рыбу в маринад, полностью покрыть, убрать в холодильник на 6 часов.