Рулет-печенье с грецкими орехами и безе

Рецепт очень прост, но вкус замечательный! А аромат... - бедные соседи)))



Ингредиенты:

Тесто:

200 грамм творога обычного (лучше нежирного)

200 грамм сливочного масла или хорошего маргарина

2 желтка

ваниль

1 стол ложка сахарного песка.

1/3 ч.ложки соды (загасить 1 стол.ложкой яблочного или винного уксуса)

муки около 2 стаканов (тесто должно получиться крутое, нелипкое)



Безе:

2 белка

1 стакан сахара

1 столовая ложка лимонного сока



грецкие орехи



Приготовление:



Творог, масло, желтки, сахар и ваниль хорошо растереть. Не забудем разрыхлитель или сода+уксус.



Затем добавляем муку. Тесто должно получиться крутое, нелипкое.



Ставим в холодильник и займемся безе.



Белки взбиваем с сахаром и добавляем лимонный сок.



Все взбиваем миксером до получения острых пик,чтобы безе с ложки не стекало.



Теперь тесто делим на 3 шарика.



Раскатываем, смазываем равномерно безе, немного посыпаем нарезанными грецкими орехами.



Сворачиваем рулет и выкладываем его на пекарскую бумагу на протвинь.



Нарезаем на равные кусочки наискосок и отправляем в духовку.

Важный момент: разрезаем ножом рулетик на листе и на части не растаскиваем.



Печем при t-180C до появления розовой корочки.



Только после полного остывания разламываем на кусочки и подаем!



Охлаждаем и посыпаем ванильной пудрой.