РУЛЕТ-МОРОЖЕНОЕ *BLACK FOREST*

Ингредиенты:

бисквит

3 яйца

75 грамм сахара

50 грамм муки

1 ст л крахмала

2 ст л какао



начинка

125 грамм консервированных вишен(черешен) без косточек

600 мл ванильного мороженного*

7 ст л вишневого(черешневого) джема



утварь

картонная упаковка из-под чипсов 15 см(выложить фольгой)



начинка:

-вишни обсушить на бумажных полотенцах

-в слегка подтаявшее мороженное вмешать вишни

-наполнить цилиндрическую форму,убрать в морозилку на ночь(до затвердения)

бисквит:

-яйца взбить с сахаром в пышный крем,увеличится в объеме втрое

-подмешать муку,предварительно просеянную с какао и крахмалом

-выстелить противень пекарской бумагой(бисквит должен быть достаточно большим,чтобы обернуть цилиндр мороженного)

-выпекать 10-15 минут при 180 градусах,готовый бисквит накрыть влажным полотенцем и остудить



-снять пекарскую бумагу,подравнять края бисквита

-джем вскипятить с небольшим количеством воды,пропитать бисквит

-извлечь мороженное из цилиндра,положить на бисквит,свернуть рулетом

-излишки бисквита обрезать

-обернуть рулет пищевой пленкой ,убрать в морозильную камеру на 30 минут

-подавать нарезав ломтиками(можно приготовить соус:100 грамм сахара и 100 мл воды вскипятить до образования негустого сиропа,добавить 3 ст л джема перемешать с 120 граммами консервированных вишен(черешен))