Рулет «Красный бархат»

Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 150 г
Кефир - 30 мл.
Растительное масло - 30 г
Какао - 20 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Мука - 150 г
Красный краситель - пару капель

Для крема:
Сливки - 250 мл.
Творожный сыр - 250 мл.
Сахарная пудра - 100 г

Приготовление:
1. В чаше взбиваем яйца и сахар до белой массы. Добавим кефир и растительное масло, продолжаем взбивать. Вводим все сухие ингредиенты и снова перемешиваем. Для красного цвета добавляем жидкий краситель.
2. Выливаем тесто на пергаментную бумагу и отправляем в заранее разогретую до 170°С духовку на 15 минут.
3. Готовый бисквит закручиваем в салфетку и даёт остыть до комнатной температуры.
4. Для крема холодные сливки сбиваем до загустения, добавим творожный сыр и пудру, все перемешиваем до однородной консистенции.
5. Обмазать бисквит кремом и завернуть в рулет, оставляем в холодильнике пропитаться минимум на 3 часа. Украсить можно ягодами.
Приятного аппетита!