Простой пирог с лимоном


Ингредиенты:
• мука – 1,5 ст.
• яйцо – 2 шт.
• сметана – 3/4 ст.
• сахар – 1/3 ст.
• сливочное масло – 70 г.
• цедра одного лимона
• сок 1/2 лимона
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Для начала вобьем два яйца в удобную глубокую пиалу.
2. Добавим к яйцам сахар и слегка перемешаем смесь венчиком.
3. Затем введем в смесь сметану и размягченное сливочное масло. Теперь перемешаем смесь более тщательно, стараясь избавиться от масляных комочков.
4. Снимаем цедру при помощи мелкой терки.
5. Далее вводим цедру в тесто. Разрезаем лимон напополам и выжимаем сок из половинки лимона прямо в тесто.
6. Добавляем в пиалу чайную ложку разрыхлителя и вводим муку. Замешиваем полужидкое тесто.
7. В заранее приготовленную форму для выпекания пирога при помощи силиконовой лопатки выливаем тесто и разравниваем его. Отправляем форму с лимонным тестом в заранее разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем пирог в течение 30 минут.