Печеночные оладьи с сыром

600 граммов печени

2 яйца

2 столовые ложки муки

2 столовые ложки сливочного масла

5 столовых ложки сметаны

Сыр

Соль по вкусу



Печень моем, освобождаем от пленок и пропускаем через мясорубку. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем миксером, предварительно охладив и осторожно примешиваем к молотой печени. Добавим муку, 1 столовую ложку сметаны, натертый на мелкой терке сыр, желтки, солим и жарим оладьи на сливочном масле с двух сторон



Подаем со сметаной.