Пряный уксус



Интересный рецепт пряного уксуса выручит вас не раз. Его можно использовать при мариновании шашлыка, ароматизации салатов, соусов и мяса. А красивая бутылочка украсит интерьер на вашей кухни.

Домашний уксус по многим параметрам отличается от его синтетического аналога и может использоваться не только для традиционной консервации, но и для приготовления отличных маринадов и соусов, в качестве очень эффективного косметического средства, а при грамотном подходе - и как средство для похудения. 

Воспользовавшись рецептами XVIII века вы сможете приготовить не только классический ренский уксус, но также и лимонный, пряный, цветочный или знаменитый уксус четырех разбойников. Кстати, есть интересный вариант рецепта, где в ход идут даже зеленые желуди!

Читайте подробности ЗДЕСЬ

Домашний пряный уксус с чесноком перцем специями как сделать рецепт, применение уксуса

Домашний пряный уксус с чесноком перцем специями как сделать рецепт, применение уксуса

Пряный уксус




Для приготовления пряного уксуса нам понадобится :

красивая стеклянная бутылочка с крышкой (пробкой)

уксус 0,5 л

черный перец (горошины)- 10 шт.

бутоны гвоздики -3 шт.

чеснок -2 зуб.

мускатный орех молот.- на кончике ножа

зира одна щепотка.

соль-1 ч. л

зелень укропа

морковь (не большая)-1 шт.

половинки перца (желтый, красный)

Чеснок очистите. Морковь очистите, и нарежьте кружочками или брусочками (как вам больше нравится), с

Пряный уксус

Пряный уксус приготовить самостоятельно не составит труда. Его можно использовать для маринования мяса и добавлять в салаты для ароматизации. Пряный уксус поместите в красивую бутылочку, чтобы он придал интерьеру кухни особый колорит.

0,5 л обычного уксуса, 5 бутончиков гвоздики, 4 зубчика чеснока, щепотка молотого мускатного ореха, щепотка зиры, 15 горошин черного перца, 1 чайная ложка соли, 1 небольшая морковь, болгарский сладкий перец, зелень укропа.

Как приготовить пряный уксус?

Очистите чеснок и морковь. Нарежьте морковь брусочками или кружочками. Очистите болгарский перец и порежьте соломкой. Приготовьте свежий промытый высушенный укроп. В чистую бутылочку сложите чеснок дольками, укроп целыми веточками, все пряности, морковь и перец.

Уксус вылейте в эмалированную кастрюлю, доведите до кипения и немного остудите. Перелейте уксус в бутылочку с подготовленными пряностями. Не взбалтывайте. Бутылку плотно закупорьте пробкой и поставьте в темное место на 2 недели для настаивания. По истечение этого времени пряный уксус готов. Бутылочку с уксусом переставить на подходящее место на вашей кухне. Теперь его можно применять для приготовления вкусных блюд.

В уксус можно добавить и другие пряности и овощи на свой вкус. Создать неповторимую композицию можете лишь вы, опираясь ан свои предпочтения и любимые ароматы. Можно также использовать розмарин, имбирь, клюкву, ломтики свеклы для красивого цвета, корень петрушки, хрена и острый перчик чили. Придумайте свой рецепт пряного уксуса для заправки салатов и маринования рыбы, мяса и овощей.