ТЕСТО :

1 стак. теплой сыворотки,

1 яйцо,

1 ст л сметаны,

1 ч л сахара,

0,5 ч л соли,

1,5 ч л сухих дрожжей,

мука - приблизительно 3 стак.

НАЧИНКА:

400 гр свинины (чуть жирноватой)

1 крупная луковица - все это пропустить через мясорубку.

Посолить, поперчить и добавить резан. петрушку. Хорошенько все перемешать.

Еще понадобиться 100 гр твердого сыра.



Замесить тесто, и дать ему отдохнуть 1,5 часа.

Раскатать тесто в круг, выложить на него фарш, а затем тертый сыр. Поднимая края, защипываем тесто по кругу,

Затем защипываем полностью. После этого, по ,, шву,, раскатываем скалкой, перекладываем ,, бывшим швом,,

на протвень, и сверху слегка накалываем тесто вилкой. Пусть постоит мин 20, затем смазываем яйцом и запекаем мин 30, 35 при t 180.