Овощной салат с сельдью
Ингредиенты:
- сельдь соленая (филе) - 250 г
- капуста квашеная - 500 г
- картофель - 3 - 4 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- масло растительное - 50 г
- горчица - 1 ч. л.
- молоко - 1/2 стак.
- зеленый лук, сахар, соль - по вкусу
Приготовление:
Филе сельди без кожи и костей залить молоком, оставить на 2 - 3 часа, а затем нарезать соломкой.
Овощи сварить и охладить. Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками и сбрызнуть растительным маслом. Лук мелко нашинковать и посыпать сахаром. Капусту, если она очень кислая, промыть холодной кипяченой водой и слегка отжать.
Все компоненты перемешать, добавив сельдь, заправить растительным маслом, смешанным с горчицей, всыпать соль, сахар по вкусу, выложить в салатник, посыпать зеленым луком и измельченным яйцом.