Чтобы блюда из кролика были действительно вкусными, придерживайтесь следующих правил:
Покупайте только свежезабитого кролика, а не замороженного.
Обращайте внимание, чтобы мясо кролика было однородного розового цвета без признаков кровоизлияний.
Имейте в виду, что диетическим считается мясо молодых кроликов — вес таких животных без шкуры, головы и лап обычно составляет от 1,2 до 1,5 кг.
Если вы купили более взрослое животное, то перед готовкой вымочите тушку кролика в воде с уксусом (на один ее литр добавьте 1 ст. л. уксуса).
Тушку кролика разрежьте на такие небольшие кусочки, чтобы на порцию их шло 3-4 штуки.
На растительном масле (2 ст. л.) обжарьте мясо, установив режим «Выпечка» и время «30 минут».
К мясу положите две нарезанные полукольцами луковицы и две нашинкованные соломкой моркови. Добавьте еще «10 минут».
Влейте к кролику сметану (3 ст. л.), разведенную горячей водой (0,5 стакана), и положите 3 ст. л. любого качественного кетчупа. Посолите и поперчите. Установите «Тушение» и время «90 минут».
За 30 минут до окончания процесса приготовления добавьте в чашу мультиварки 200 г размоченного чернослива без косточек, а за 10 минут — раздавленные 2-3 зубчика чеснока.
pavelka11
