ак быстро и вкусно засолить сало

Описание вопроса

Наверное, нет такого человека, который не любил бы домашнее сало. И я не являюсь исключением. При этом больше всего мне нравится рецепт с использованием луковой шелухи, которая придает салу в конечном результате приятный цвет- оно кажется слегка подкопченным. Еще мне это рецепт нравится быстротой приготовления- в общей сложности на весь процесс уходит около трех часов. Быстро и вкусно!

Вам понадобится

бекон с хорошей мясной прослойкой

шелуха от репчатого лука

душистый и черный перец

специи для засолки сала — 1/2 пакетика

соль — 200 гр

чеснок — 2 зубчика

вода — 2 литра

Пошаговое решение

В глубокую кастрюлю налить 2 литра воды и довести ее до кипения. Растворить 200 гр соли, добавить луковую шелуху, перец горошком, чеснок. Положить в кипящий рассол свиной бекон и варить его около 20-30 минут. Затем выключить огонь и остудить его в воде.

По мере остывания достать свиной бекон, выложить его на разделочную доску, натереть специями, нашпиговать или натереть чесноком. Подержать сало около часа при комнатной температуре, а затем убрать его в холодильник или морозильник для застывания. Через два часа сало можно нарезать на порционные куски и подавать к борщу или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!