Ингредиенты

• 
  

  
   

  
  

  
  Приготовление:

  
  

  
  ШАГ 1

  
  
  
  Почистить зеленые кислые яблоки от шкурки, удалить семечки.
  
  
  
  

  
  ШАГ 2

  
  
  
  Нарезать на дольки.
  
  
  
  

  
  ШАГ 3

  
  
  
  Смешать с нашинкованной и перетертой (до появления сока) с солью капустой.
  
  
  
  

  
  ШАГ 4

  
  
  
  Сложить в большую кастрюлю, пересыпая слои тмином с укропом.
  
  
  
  

  
  ШАГ 5

  
  
  
  Оставить квашеную капусту с яблоками, укропом и тмином на несколько дней под гнетом в теплом помещении, чтобы она забродила.
  
  
  
  

  
  ШАГ 6

  
  
  
  Периодически, для удаления газов, протыкать слой капусты палочкой до касания дна.
  
  

Квашеная капуста с яблоками

Квашеная капуста «Прабабулин рецепт»: такой хрустящей нигде не найдешь!

Квашеная капуста — вкуснейшая витаминная закуска, низкокалорийная к тому же! Это ценный источник клетчатки, микроэлементов (кальций, магний, фосфор, натрий, сера, хлор, калий), витаминов А, С, РР, Е, Н и группы В, а также лактобактерий.