Имбирный чизкейк

✨Рецепт✨
Ингредиенты:
550 г. сливочного сыра;
130 г сахара;
20 г кукурузного крахмала;
90 г сливок 33%;
100 г яиц (два яйца С1);
щепотка соли;
1/2 ч.л. корицы;
1/4 ч.л. имбиря;
ванилин.

Песочная основа:
300 г имбирных пряников;
120 г сливочного масла.

Приготовление:
Раскрошите имбирные пряники в крошку. Влейте в крошку растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте. Застелите дно формы пергаментом. Смажьте стенки сливочным маслом. Выложите песочную основу, хорошо уплотните ее. Поставьте в морозилку на 30 минут.

Для сливочного слоя все перемешать (можно кухонным комбайном). Вылейте сливочную смесь на основу формы. Выпекать на паровой бане (в духовку добавить противень с водой) при температуре 130 градусов около 1,5 часов. Оставьте чизкейк остывать в духовке с открытой дверцей. Далее отправляем в холодильник для стабилизации на 6 часов.