Домашняя Лазанья

Ингредиенты:
Яйцо - 3 - 4 шт.
Соль
Мука - 300 - 350 гр.
Фарш говяжий - 800 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Сыр - 400 гр.

Приготовление:
1. Замешиваем тугое тесто для того, чтобы сделать листы для лазаньи - разбиваем яйца, добавляем соль и замешиваем тугое, но мягкое тесто, постепенно добавляя муку.
2. Готовое тесто должно отдохнуть полчасика, в это время приготовим начинку - соус Болоньез. На раскалённую сковороду перекладываем фарш и слегка обжариваем, затем добавляем чеснок, лук, морковь, специи и вновь слегка обжариваем. Затем добавляем протертые томаты, специи и тушим блюдо минут 10.
3. Готовим соус: в растопленное масло вмешиваем муку до однородности, постепенно вливаем молоко и увариваем соус до густого состояния, солим, перчим по вкусу, добавляем мускатный орех.
4. Четвёртый верхний лист смазываете остатками соуса бешамель и отправляете в печь на 180 гр на 30 минут.