Греческая закуска пальчики оближешь

Ингредиенты:

Фасоль — 1 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Морковь — 0,5 кг
Перец болгарский — 0,5 кг
Помидоры — 2 кг
Сахар — 0,5 стакана
Соль — 1,5 ст.л.
Масло растительное — 250 мл
Перец красный жгучий — 1–2 шт.
Чеснок — 3 головки
Уксусная эссенция 70% — 1 ч.л.

Приготовление:

1️⃣ Фасоль отварить до готовности, но не разваривать.
2️⃣ Лук обжарить до мягкости.
3️⃣ Перец и помидоры нарезать кусочками.
4️⃣ Все овощи с фасолью соединить, влить масло, добавить соль и сахар, тушить 30 мин.
5️⃣ За 5 мин до готовности добавить чеснок, жгучий перец и уксус.
6️⃣ Разложить горячим по банкам, закатать и укутать до остывания.