Восточное рагу с бараниной и шафраном

Ингредиенты:

баранина — 800 г
картофель — 750 г
морковь — 2 шт
зелёный горошек — 100 г
лук — 2 шт
курага — 100 г
говяжий бульон — 300 мл
оливковое масло — 2 мл
тмин — 1 ч. л.
корица — 1 щепотка
шафран — несколько нитей
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отвари картошку с шафраном до полуготовности, слей воду
Обжарь мясо до румяной корочки, добавь лук, специи и бульон, туши 45 мин
Смешай шафран с маслом, промажь картошку
Добавь в рагу морковь, горошек, курагу и картофель, туши ещё 25 мин