Кабачки, вкуснее, чем мясо: приготовьте эту бюджетную запеканку – и она будет с вами все лето
Деликатес для лучших гостей
Мы делились рецептом вкусного мясного хлебца . Сейчас весна, и многим хочется более легкой пищи, которая при этом остается вкусной. Если это о вас, обратите внимание на следующий рецепт.
Эта запеканка из кабачков и сыра – отличный вариант для быстрого и сытного ужина. Она готовится из простых и доступных ингредиентов, а результат всегда радует.
Ингредиенты:
750 г кабачков (уже очищенных и тертых)
3 яйца
150 г сметаны
150 г твердого сыра
150 г муки
0,5 ч. л. соды
2 ч. л. соли
10 г зелени (укроп, петрушка или другая)
Способ приготовления:
Кабачки промойте, отрежьте кончики, натрите на терке с большими отверстиями. Посолите и тщательно перетрите массу руками. Оставьте на 10 минут, чтобы кабачки пустили сок. Слейте сок, чтобы запеканка не получилась слишком водянистой. Сыр натрите на терке. Зелень вымойте, просушите и мелко нашинкуйте.
Муку смешайте с содой и просейте сквозь сито. Яйца вбейте в миску и взбейте венчиком до однородности.
Кабачки откиньте на сито, чтобы жидкость стекала. Еще и руками хорошенько отожмите. Масса овоща должна остаться около 450 г.
К яйцам добавьте сметану и муку. Всыпьте кабачки, две трети сыра, зелень. Можете приправить любимыми специями. Перемешайте.
Возьмите форму для запекания. Смажьте ее растительным маслом. Выложите кабачковое тесто. Верх присыпьте оставшимся сыром.
Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 45 минут. Сначала запеканка поднимется, но после запекания опустится. Это нормально.
Вкуснее, чем драники, и гораздо проще: необычные картофельные биточки
Мы рассказывали, как из картофеля приготовить сытные пончики. Теперь делимся рецептом еще одного аппетитного блюда из этого популярного овоща.
Такие картофельные биты можно подавать и на завтрак, и на обед, и на ужин – они не надоедут.
Ингредиенты:
6–7 небольших картофелин
70 г твердого сыра
1 яйцо
1 луковица
панировочные сухари
соль по вкусу
20 г сливочного масла
масло для жарки
Способ приготовления:
Подготовим картофель: промываем, очищаем, снова промываем. Отвариваем в подсоленной воде, тогда сливаем воду и оставляем остывать.
Извращаем охлажденный картофель через мясорубку. Натираем сыр на большой терке. Нарезаем лук маленькими кубиками.
Взбиваем яйцо и соединяем с картофелем. Добавляем тертый творог, нарезанный лук и соль. Хорошо перемешиваем.
Вручную формируем заготовки для биточков из картофельного теста. Обваливаем заготовки в панировочных сухарях и производим на них неглубокие надрезы в виде решетки.
Разогреваем масло на сковороде, добавляем немного сливочного масла. Обжариваем биточки с двух сторон до золотистого цвета.
