|
 Larisa_Vini
Пятница, 28 Февраля 2025 г. 06:14 (ссылка)
Это цитата сообщения Алевтина_Серова Оригинальное сообщение
Горячая вода делает блинное тесто эластичным и тонким, а сметана придает ему легкую сливочную кислинку. Готовые блины не рвутся, подходят для фарширования и хорошо впитывают различные соусы.
Ингредиенты
• Сметана 20% - 250 г
• Вода (кипяток) - 200 мл
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 220 г
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - ½ ч. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Ванильный сахар - ½ ч. л.
Тесто должно напоминать по консистенции сливки или жидкий йогурт.
Читать далее
Larisa_Vini
Вторник, 12 Марта 2024 г. 08:55 (ссылка)
Манку в нашей семье не жалуют,только муж обожал манную кашу,но я всегда
старалась,чтобы все крупы присутствовали в питании,поэтому манку добавляю
в фарш и мучные блюда - получается замечательно.
Поделюсь рецептом оладий, которые ещё мои дети, а потом и любимые
внуки называют "дырявыми" - в них много воздушных дырочек.
Молоко - 2 стак.
Крупа манная - 1\2 стак.
Яйцо куриное - 1 шт (большое)
Дрожжи - 1 чайн. л.
Сахар -1.5 ст. л.
Соль - щепотка
Мука -примерно 1,5 стак.
Растит.масло - 1 ст.л.
(Вместо молока люблю использовать ряженку,оладьи будут ещё нежнее,
также иногда добавляю в тесто тёртое большое яблоко без кожуры)
Развести дрожжи в небольшом количестве тёплого молока,
в чашечке, пусть появится шапочка пены.
Сахар, соль, манку, яйцо перемешать.
Молоко подогреть до состояния "парного молока".
Всё постепенно смешать, потом добавить частями муку.
В конце растительное масло.
Тесто должно получиться чуть гуще сметаны.
Поставьте в тёплое место подняться на 1 час.
Когда тесто поднимется, не размешивайте его,
иначе при выпечке оладушки не получатся пышными.
Приятного аппетита!
| |
Larisa_Vini
Понедельник, 11 Марта 2024 г. 15:25 (ссылка)
Наконец пришла долгожданная Масленица.
Готовлю блины и оладьи почти каждый день по
разным рецептам для любимых внуков.
Но блинчики на манке самые любимые.
Готовятся очень просто,но очень вкусные - попробуйте сами.
1 стакан манки,
1 стакан муки,
1 ч.л сухих дрожжей,
1 ст. л. сахара,
1\2 ч.л. соли,
1 яйцо,
2-3 ст.л. растительного масла,
200 мл теплой воды,
200 мл молока.
В большой миске смешать все сухие продукты: муку, манку, соль, сахар, дрожжи. Яйцо взбить с молоком, влить в смесь сухих продуктов, перемешать. Добавить растительное масло, перемешать. Развести теплой водой. Поставить в теплое место, дать подойти. Для каждого блина кисточкой немного смазываю сковороду,но
можете сделать это только для первого блинчика.
Я пеку небольшие блинчики на маленькой сковороде, мои внуки любят блинчики
есть со сметаной, сгущенкой и протёртой с сахаром клубничкой.
Приятного аппетита!
| |
|
Larisa_Vini