Блинный пирог с творожной начинкой



Ингредиенты:

- готовые тонкие блины - 10-12 шт.

- творог - 500 г.

- сахар - 1-2 ст. л.

- яйцо - 1 шт.

- ванильный сахар - 1 пакетик

- курага или изюм

для заливки:

- яйца - 2 шт.

- сахар - 2-3 ст. л.

- сметана - 3 ст. л.



приготовление:

1. Испечь тонкие блины по своему любимому рецепту.

2. Приготовить начинку. Для этого творог растереть с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, добавить нарезанную курагу, перемешать.

3. Выложить начинку на блин, свернуть его рулетом.

4. Форму для выпечки смазать маслом. Блины с начинкой выкладывать в форму по спирали.

5. Приготовить заливку для блинного пирога. Для этого яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану, перемешать до однородной массы.

6. Весь блинный пирог равномерно покрыть заливкой, поставить форму с пирогом в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.

Источник