Кабачки, обжаренные в кляре очень легкое и сытное блюдо. Оно может быть, как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу, макаронам или картофелю. Кляр готовиться на основе домашнего кваса, но его можно заменить пивом, минеральной водой, молоком или кефиром. В этом кляре вы можете обжарите не только кабачки, но и кабачковые соцветия, любую свежую зелень, натертую морковь или капустные листья.

Необходимые ингредиенты:

- цветки кабачков (по желанию);

- 2 небольших кабачка;

- 1 ст. ложка соли;

- щепотка черного перца;

- растительное масло для жарки.

Для кляра:

- 1,5 стакана холодного кваса (пива, минералки, молока);

- 2 яйца;

- 0,5 ч. ложки соли;

- 0,5 ч. ложки черного перца;

- 1 ст. ложки тимьяна (листочки);

- пшеничная мука.

Для сметанного соуса:

- 100 г. густой сметаны;

- щепотка красного перца;

- щепотка черного перца;

- 1 зубчик чеснока (измельченный ножом или выдавленный через пресс);

- щепотка соли;

- укроп и петрушка (мелко измельченные).

Как приготовить: http://vkussovet.net/938-kabachki-zharenye-v-klyare-so-smetannym-sousom.html