Состав продуктов для десерта «Маффины с яблоками»:

1. Небольшие яблоки – 2 шт.
2. Мука – 300г
3. Разрыхлитель для теста – 20г
4. Соль – 1 щепотка
5. Сливочное масло – 100г
6. Грецкие орехи – 100г
7. Яйца – 3шт.
8. Корица молотая – 1 щепотка
9. Кефир – 150г
10. Сахар – 100г

Маффины с яблоками выпекают в хорошо разогретой духовке, поэтому, прежде чем приступить к работе, нужно включить прогрев жарочного шкафа на 200 градусов. Маффины с яблоками довольно таки «капризное блюдо», поэтому готовить его нужно внимательно прочитав рецептуру, а в процессе приготовления, строго ее придерживаться.

- Для начала нужно тщательно взбить масло с куриными яйцами и сахаром. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру – так вам не придется утруждать себя, растирая «непослушные» крупинки сахара. Маффины с яблоками «требуют» прежде всего, правильного приготовления теста, поэтому массу нужно взбивать, пока вы не увидите в миксере однородное тесто с консистенцией густой сметаны.

- Затем в массу добавляем кефир, разрыхлитель, и, продолжая взбивать на небольших оборотах миксера, понемногу подсыпаем просеянную муку. Очень важно просеять муку перед приготовлением, иначе ваши маффины с яблоками не порадуют вас воздушной консистенцией.

- Яблоки следует очистить, нарезать маленькими кубиками и добавить во взбитую массу. Туда же отправляем и мелко измельченные орехи. Лучшим выбором для маффинов с яблоками станут мягкие сочные яблоки сладких сортов. После этого еще раз понемногу перемешиваем массу.

- Готовая масса для маффинов с яблоками должна характеризоваться густой консистенцией, а плоды и орехи должны быть в ней равномерно распределены. Итак, если тесто на маффины с яблоками готово, то выкладываем его в подготовленные формочки, посыпаем корицей и выпекаем около 20 минут. Прекрасным решением будет в качестве формочки использовать пергаментные формы небольших, фигурных размеров, в которых можно будет и подавать ваши маффины с яблоками. Также для выпекания можно взять подходящие по размеру силиконовые формочки.

Вот и все, ваши маффины с яблоками готовы. Осталось только подать. Подают маффины с яблоками в горячем или остывшем виде, предварительно присыпав сахарной пудрой или украсьте, как то по своему.                                Источник