4 РЕЦЕПТА ВКУСНЫХ КУРИНЫХ РУЛЕТА

Четверг, 31 Октября 2013 г. 23:38 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

4 РЕЦЕПТА ВКУСНЫХ КУРИНЫХ РУЛЕТА

4979645_1333460602_222679_1 (350x219, 15Kb) 4979645_1350422875_0c1a8f1b634ff3bcad93751937973be2_1 (350x232, 16Kb)

Рулет куриный "Пестренький" с шпинатом

За 40 минут можно приготовить нарядную и вкусную закуску. Впрочем, как основное блюдо тоже подойдет.

Ингредиенты:

Филе куриное	4 шт.
Яйцо	2 шт.
Шпинат	150 г
Молоко	3 ст.л.
Соль и приправы	по вкусу

Приготовление:

Отбить куриное филе и приправить специями по вкусу.

Рулет куриный "Пестренький"

Приготовить омлет (я добавила в него красный сладкий перец) и выложить на филе.

Рулет куриный "Пестренький"

На омлет положить листья шпината. Можно сырые, можно слегка смягченные в микроволновке.

Рулет куриный "Пестренький"

Свернуть филе рулетом и связать нитками.
Отправить в духовку, нагретую до 230-250 градусов, на 30 минут.
Затем выключить и не открывать до полного остывания.

Рулет куриный "Пестренький"

Весь секрет в том, чтоб мясо не пересушить. Именно этот способ запекания дает такой эффект.

Рулет куриный "Пестренький"

Рулет "Праздничный" С ПЕРЦЕМ И МАСЛИНАМИ

Вкусное и нарядное блюдо. Порадует в праздники и в будни.

Ингредиенты:

Филе куриное(лучше красное мясо)	800-900 г
Перец сладкий болгарский красный	1 шт.
Чеснок	2-3 зуб.
Маслины	5-6 шт.
Желатин	25 г
Соль и специи	по вкусу

Приготовление:

Берем куриное мясо без кожи и жира. Приправляем специями, чесноком, режем сладкий перец, маслины и грибы(у меня шампиньоны). Засыпаем сухой желатин. Все перемешиваем, кладем в рукав для запекания и хорошо скручиваем, как конфету. Укладываем в форму для выпечки хлеба. (кирпичик) Запекаем 60 минут .

Рулет "Праздничный"

Достаем и отправляем на холод.

Рулет "Праздничный"

Когда хорошо застынет, режем.

Рулет "Праздничный"

Зеленый рулет с брокколи

Очень нарядное, полезное и вкусное блюдо. В будни порадуете близких, а в праздники удивите гостей.

Ингредиенты:

Брокколи	350-400 г.
Яйцо	4 шт.
Мука	3 ст.л.
Сода (погасить)	0,5 ч.л.
Соль	0,5 ч.л.
Шампиньоны	300 г.
Курица	200 г.
морковь	1 шт.
Сметана	3 ст.л.
Лук репчатый	1 шт.
Перец черный	по вкусу

Приготовление:

Брокколи отварить, воду слить, а капусту взбить в блендере в пюре.
Затем взбить в блендере яйца, добавить соль, соду и муку. Все взбить. Добавить брокколи и еще раз взбить все в блендере.
Бумагу для выпечки смазать маслом и выложить наше суфле. Выпекать в духовке минут 15-20 при температуре 180 градусов.

Зеленый рулет с брокколи

Достаем из духовки.

Зеленый рулет с брокколи

На готовый корж выкладываем начинку. Кстати, она может быть любой - на ваш вкус. У меня такая: грибы обжаривались с луком и морковью. Смешивались с отварной курицей, затем эта смесь взбивалась в блендере. По вкусу посолили, поперчили и добавили 2-3 ложки сметаны или майонеза.

Зеленый рулет с брокколи

Аккуратно свернули рулет с помощью бумаги.

Зеленый рулет с брокколи

Поставили на холод минут на 50-60.
Разрезаем. Есть рулет можно и теплым, и холодным.

Зеленый рулет с брокколи

РУЛЕТ С ГРИБАМИ

Вы обязательно оцените, этот супер-вкусный рулет с грибами.

Ингредиенты:

Куриное филе	1 кг
Грибы сушеные	1 стакан
Грудинка с/к нарезка	200 г
Лук	2 шт.
Сливочное масло	2 ст.л
Морковь	1 шт.
Картофель	3 шт.
зира	1 ч.л
соль, перец	по вкусу

Приготовление:

Грибы замочить на 2-3 часа, мелко порезать, потушить минут 15-20 в небольшом количестве воды.

Приготовить фарш из куриной грудки , сеснока, лука, добавить зиру, соль, перец по вкусу,

Как жидкость испариться , добавить сл. масло, мелкорубленый лук, морковь , посолить по вкусу.Обжарить минут 10.

Из картофеля приготовить пюре и перемешать с грибами.
Начинка готова.

На фольгу раскладываем грудинку

на грудинку фарш

На фарш , начинку из грибов и картофеля.

Сворачиваем в рулет

заворачиваем в фольгу, отправляем в разогретую духовку на 50 минут.

За 10 минут до готовности развернуть фольгу и подрумянить на гриле.

Приятного аппетита!

спасибо за рецепты

Серия сообщений "Готовим из птицы":
Часть 1 - Заливное из курицы
Часть 2 - 4 РЕЦЕПТА ВКУСНЫХ КУРИНЫХ РУЛЕТА
Часть 3 - Крылышки... ну просто царские!
Часть 4 - 15 рецептов блюд из куриной грудки
...
Часть 24 - ТЕРРИН ИЗ КУРИЦЫ - праздничное блюдо
Часть 25 - Куриный холодец
Часть 26 - >Рулеты из куриной грудки в беконе с фасолью