Необходимые ингредиенты:

- 4 картофелины;

- 1 луковица;

- 0,5 ч. ложки соли;

- 0,5 ч ложки перца;

- 2 ч. ложки разрыхлителя;

- 100 г. муки;

- 4 яйца (гарнир);

- масло для смазывания;

- перо зеленого лука (украшение).

Как приготовить:

Разогрейте электро-вафельницу.

Картофель нашинкуйте при помощи комбайна, лук тоже мелко измельчите. Переложите натертый картофель в марлю и процедите от излишков жидкости. Отжатый картофель положите в чашку, добавьте мелко резанный лук и разрыхлитель.  Посолите, поперчите и насыпьте муку, перемешайте до равномерной консистенции.

Нагретую вафельницу смажьте маслом и выпекайте картофельное тесто небольшими порциями.

Каждую вафлю готовьте до появления золотистого цвета, от 5 до 10 минут. Продолжайте запекать пока не кончится все тесто.

В небольшой сковороде приготовьте яйца на гарнир.

На подготовленное блюдо выложите картофельную вафлю и сверху выложите жареное яйцо, украсьте порезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Источник: vkussovet.net