Холодная закуска из селедки - "Пикантная клубника"

Предлагаю оригинальное блюдо холодной закуски, которое готовится быстро и легко. Пикантность закуски состоит в оформление в виде клубники. Это блюдо нам предложили здесь: ideamenu.ru, поблагодарим и воспользуемся рецептом закуски, которую можно приготовить для праздничного стола и в будни. 

Ингредиенты:

- свекольный сок - 1 стак.

- вареный картофель - 8 шт.

- оливковое масло - 2/3 стак.

- сельдь (слабосоленая)  -1 шт.

- соль, специи - по вкусу

- зеленый лук - 1 пучок

- кунжут - для посыпки

- свежая зелень (любая) - для украшения

Приготовление:

Натереть картофель на мелкой терке, приправить его по своему вкусу. Рыбу очистить от кожицы и косточек, затем мелко нарезать Нарезать мелко зеленый лук и смешать его с рыбой. Из картофеля сформировать небольшие лепешки, на которые выложите сельдь с луком. Соединить края лепешек и придать им форму клубнички. Положить "клубнички" в свекольный сок, долго не держать, картофель быстро вберет в себя сок. Опустить "клубнички" на пару секунд в оливковое масло и сразу же присыпать кунжутом.

Холодная закуска из селедки "Пикантная клубника" готова. Осталось выложить ее на блюдо и украсить любой свежей зеленью.

Приятного аппетита!