Вино из черники с мятой

Понедельник, 10 Ноября 2014 г. 08:47 + в цитатник

Цитата сообщения larusik

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ИНГРЕДИЕНТЫ

(5 л.)

1 большой пучок мяты

2 кг сахара

3 кг черники

лимон (цедра)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Из сахара и 3 л воды сварить сироп. Частью горячего сиропа залить в кастрюле листья мяты и цедру лимона, накрыть крышкой и дать остыть. Остальной сироп тоже остудить. Чернику перебрать, вымыть и смолоть в блендере до состояния пюре. Переложить пюре в бутыль, добавить мяту и весь сироп. Размешать и оставить бродить при комнатной температуре на 7 дней, не забывая регулярно помешивать. Потом слить из бутылки всю отстоявшуюся жидкость – аккуратно, чтобы не взболтать ягодную массу – в другую бутыль, закрытую пробкой с выходящей из нее трубкой. Опустить конец этой трубки в банку с водой и оставить в таком виде еще на 7–10 дней для дальнейшего брожения. Потом разлить по бутылкам и дать настояться 3–4 месяца.

Серия сообщений "вино, настойки и т.п.":
Часть 1 - Шампанское из облепихи приятно порадует вас и ваших близких
Часть 2 - Яблочный уксус
...
Часть 22 - Коньяк: мифы и предрассудки
Часть 23 - Банановый ликер в домашних условиях - не только вкусный, но даже полезный!
Часть 24 - Вино из черники с мятой
Часть 25 - Настойки,наливки и ликеры домашнего приготовления
Часть 26 - Вермут hand-made
...
Часть 32 - Водки и настойки, 47 рецептов
Часть 33 - Настойки домашнего приготовления
Часть 34 - Ликер "Летний"