Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Творожный пай "Капельки росы"

Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 19:10 + в цитатник

Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Творожный пай "Капельки росы"

Очень вкусный пай, особенно мне понравилось, как капельки выступают... это что-то удивительное!

Для основы:

1 ст муки

1 ч.л разрыхлителя

80 г масла

2 ст.л сахара

1 яйцо

Для начинки:

500 г творога

0,5 ст сахара

3 желтка

1 ст.л манки

100 г сметаны или густых сливок

ваниль

Для суфле:

3 белка

5 ст.л сахарной пудры

Приготовление:

Муку смешать с разрыхлителем

Холодное масло настрогать в муку и перетереть руками до однородной крошки

3925073_6204f81c0064 (450x337, 34Kb)

Добавить сахар

Добавить яйцо.

3925073_8cbfb10bcc1f (450x337, 41Kb)

Замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

3925073_85ed2fc85e80 (450x337, 30Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ:

Смешать все продукты (лучше в блендере, но я руками) до однородного состояния

3925073_4e9e681d7e72 (450x337, 29Kb)

Вынуть тесто из холодильника, раскатать пласт по диаметру формы и еще чуть на бока

3925073_33453b36735d (450x337, 31Kb)

Сложить в 2 раза (можно намотать на скалку)

3925073_d00244a5c2ad (450x337, 27Kb)

И перенести на форму. Распределить тесто равномерно по форме.

3925073_7a4f2bf7779e (450x337, 23Kb)

Выложить начинку

3925073_07255a66331e (450x337, 34Kb)

равномерно распределив по всей форме

3925073_e2ac1ef9fdaf (450x337, 32Kb)

и запечь в заранее разогретой духовке до 180 С 30 минут

3925073_524399b65709 (450x337, 39Kb)

Вынуть из духовки

За это время возьмем белки и сахар

3925073_9c78214dced9 (450x337, 31Kb)

Взобьем миксером до устойчивых пиков

3925073_6a48dd6bb8f8 (450x337, 28Kb)

Выложим суфле на творожную начинку

равномерно распределяя по всей поверхности

3925073_5ef178e95cb9 (450x337, 26Kb)

Ложкой сделаем небольшие выемки, тогда капельки будут лучше появляться и их будет больше

3925073_b35f83386e63 (450x337, 33Kb)

примерно так

И выпекаем еще 10-15 минут до золотистого цвета

3925073_941ceb239fa3 (640x480, 58Kb)

Вынуть и дать хорошо остыть

После остывания появляются капельки

3925073_b629d42dcf11 (640x480, 44Kb)

3925073_3f8730bd632b (640x480, 43Kb)

3925073_4e1c92509056 (640x480, 46Kb)

3925073_ca38e6a8fbbf (433x480, 30Kb)

Рубрики:

Вкусняшки/Выпечка

Метки: вкусняшки выпечка

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте