Цитата сообщения Сахарина Соус из барбариса (Оригинальный рецепт)

Оригинальный рецепт пикантной закуски

Барбарис – 1 литровая банка;
Сахар – 2столовыйе ложки;
Соль – 1 чайная ложка;
Специи – Масала (куркума, белый перец, душистый перец, анис, майоран, мускатный орех) – 0,5 чайной ложки;
Смесь перцев – 1/3 чайной ложки;
Оливковое масло – 3 столовой ложки;
Чеснок – 1 головка;
Кипяченая вода – 0,5 стакана.

Барбарис очищаем от веточек, моем, сушим и перекручиваем на мясорубке. Так же перекручиваем очищенную головку чеснока.
Добавляем соль, сахар, специи, оливковое масло, кипяченую воду.
Доводим до однородной массы соус при помощи блендера.
Соус из барбариса готов!
Подавайте на стол соус в отдельной емкости, украсив зелеными помидорами или свежей зеленью.
Приятного аппетита. Украшайте праздничный стол разнообразными соусами!