ПИРОГ "АБРИКОСЫ+БАНАНЫ"

Пятница, 15 Октября 2010 г. 00:22 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Приготовить тесто:
мука 200г
сахар 50г
желтки 2 шт.
1.5 ст.л. коньяка
сливочное масло 100г (размягчить)
вода 2-3 ст.л.
Вымесить тесто, оно должно получиться гладкое и эластичное. Распределить тонким слоем в форме, сделать бортики. Наколоть в нескольких местах вилкой, выложить сверху бумагу с сухой фасолью и выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. Полученный корж охладить.

Абрикосы порезать на половинки. Распределить их внутри коржа.

Заливка:
банан 1 шт.
белок 2шт.
сахар 50г
коричневый сахар для посыпки.

Сделать пюре из банана. Белки взбить 3-4 минуты, добавить сахар. Аккуратно смешать взбитые белки и банановое пюре. Вылить на абрикосы. У меня получилось так много заливки, что абрикосы полностью утонули. Несколько половинок я положила вторым слоем для красоты. Насыпать сверху немного коричневого сахара.

Выпекать в духовке при 180 градусах еще 30 минут.

Пирог получается кисло-сладкий. Абрикосы на вкус похожи на курагу в компоте.

источник

Серия сообщений "пироги, пирожки":
Часть 1 - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Часть 2 - БЕЛЯШИ
...
Часть 10 - ПРОСТОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ СУХОГО ТЕСТА
Часть 11 - ПИРОГ "АБРИКОСЫ+БАНАНЫ"
Часть 12 - ПИРОГ "АБРИКОСЫ+БАНАНЫ"
Часть 13 - УРАЛЬСКИЕ ШАНЬГИ
Часть 14 - Блинная закуска "Макраме"
...
Часть 22 - Пирог "Деревенский"
Часть 23 - Красивое оформление пирогов - "косами"
Часть 24 - Любителям выпечки посвящается: более двух десятков вкуснейших пирогов с несладкой начинкой