Автор: Valushok

Описание: Вчера был последний день масленицы. День, когда для тех, кто будет поститься разрешены яйца и молочные продукты. Я приготовила блинчатый пирог со сладкой творожной начинкой. Благодаря яично-сметанной заливке начинка получилось очень нежной, а пирог необыкновенно вкусным. Угощайтесь.

Ингредиенты

• Сметана — 3 ст. л.
• Яйцо (в начинку - 1 шт, для заливки- 2 шт) — 3 шт
• Сахар (в начинку -2 ст.л, для заливки- 3 ст.л) — 5 ст. л.
• Творог — 500 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Блин — 10 шт

Приготовление

Приготовить продукты.

Сделать начинку для блинного пирога. Курагу залить горячей водой на 5 минут, обсушить на салфетке, порезать кусочками. Творог протереть через сито. Добавить яйца, сахар, все перемешать.

Выпечь блины по своему проверенному рецепту.

На край блина выложить начинку, свернуть рулетиком. У меня блины тоненькие, по этому я рулетик скатала, добавив еще блин. Только после того, как первый рулетик скатала, использовала второй блин. Если у Вас блины толстые достаточно одного.

Уложить рулетики из блинов по спирали в круглую форму. Которую предварительно смазать сливочным маслом. Диаметр моей формы 22 см.

Приготовить заливку. Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и еще раз взбить массу.

Залить сверху блины. Поставить в духовку на 30 минут. Запекать при температуре 190 радусов.

Готовый пирог выложить на блюдо.

Разрезать на кусочки.

Вот такой кусочек с нежной творожной начинкой получился Приятного аппетита.