АЧМА (ГРУЗИЯ) -ИЗ ЛАВАША И СЫРА, СЛОЕНЫЙ ПИРОГ

Пятница, 09 Мая 2014 г. 11:52 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ГРУЗИНСКАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША И СЫРА

Ингредиенты для ачмы:

5-6 армянских лавашей
200 грамм тёртого сыра
поллитра кефира
2 яйца

сливочное масло

Способ приготовления ачмы:

Ачма - это сырный слоёный пирог.

Форму для пирога смажьте сливочным маслом. Яйца смешайте с кефиром. Два листа лаваша выстелите в форму так, чтобы из неё свисали края. Посыпьте лаваши сыром.

Затем порвите оставшиеся у вас лавашики на кусочки абсолютно произвольной формы, обмакните их в кефирно-яичную смесь, слегка отожмите и, не расправляя, накройте ими сыр.

Когда сыр закроется, снова посыпьте сыром и сделайте второй ряд таких кусочков. Снова засыпьте сыром и накройте оставшимися свисать кусками лаваша. Наверх вылейте смесь из кефира и яиц и положите кусочки сливочного масла. Солить не нужно.

Выпекайте ачмудо образования хрустящей корочки в течение примерно 20 минут.

источник

Серия сообщений "БЛЮДА ИЗ ЛАВАША":
Часть 1 - РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С ДВОЙНОЙ НАЧИНКОЙ
Часть 2 - РУЛЕТ И ТВОРОЖНОГО СЫРА И КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ
...
Часть 18 - БЛИНЧИКИ ИЗ ЛАВАША НА ЗАВТРАК
Часть 19 - РУЛЕТ *МИМОЗА* ИЗ ЛАВАША
Часть 20 - ГРУЗИНСКАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША И СЫРА
Часть 21 - ЭНЧИЛАДА - РЕЦЕПТ ИЗ МЕКСИКИ
Часть 22 - ЛАВАШ К ШАШЛЫКУ - ПРЕКРАСНОЕ ДОПОЛНЕНИЕ
...
Часть 28 - ОТЛИЧНАЯ ИДЕЯ ЗАКУСКИ К ПРАЗДНИКУ ИЗ ЛЮБИМОГО ЛАВАША
Часть 29 - 21 РЕЦЕПТ ЗАКУСОК ИЗ ЛАВАША НА ВАШ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
Часть 30 - Ёка - горячее кавказское блюдо из лаваша

Серия сообщений "ШАШЛЫК,МАНГАЛ,ПИКНИК":
Часть 1 - Секреты шашлыков
Часть 2 - НЕПЕРЕДАВАЕМО ВКУСНЫЙ СОУС К ШАШЛЫКУ
...
Часть 39 - ЛЮЛЯ КЕБАБ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Часть 40 - ЛУКОВЫЕ КОЛЬЦА В ВКУСНОМ КЛЯРЕ
Часть 41 - ГРУЗИНСКАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША И СЫРА
Часть 42 - ЛАВАШ К ШАШЛЫКУ - ПРЕКРАСНОЕ ДОПОЛНЕНИЕ
Часть 43 - ВКУСНЙШИЕ 4 БЛЮДА ДЛЯ ПИКНИКА ИЛИ ДОМАШНЕГО ГРИЛЯ
...
Часть 45 - ШАШЛЫК ПОД ШУБОЙ - КОРОННОЕ БЛЮДО УКРАСИТ ЛЮБОЙ ПРАЗДНИК
Часть 46 - Блюда из запеченного батона - съедаются за две минуты
Часть 47 - Луковые запеченные кольца в чипсах на пикник

Серия сообщений "Закуска -- из ЛАВАША, гот СЛОЕН. теста, КРЕКЕРА":
Часть 1 - РЫБНЫЙ ТОРТ С КРЕКЕРАМИ
Часть 2 - ПИРОГ «НАПОЛЕОН» С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ!!! - ОТЛИЧНЫЙ УЖИН ИЛИ ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА
...
Часть 7 - РУЛЕТЫ ИЗ ЛАВАША - 12 НАЧИНОК!
Часть 8 - РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША - 6 ВКУСНЕЙШИХ ВАРИАНТОВ!!!
Часть 9 - АЧМА (ГРУЗИЯ) -ИЗ ЛАВАША И СЫРА, СЛОЕНЫЙ ПИРОГ
Часть 10 - СЫРНЫЙ ПИРОГ ИЗ АРМЯНСКОГО ЛАВАША
Часть 11 - ПОСТНЫЕ ЗАКУСКИ ИЗ ГРИБОВ И ОВОЩЕЙ
...
Часть 33 - КОНВЕРТИКИ ИЗ ЛАВАША С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ !!! (хотя начинка может быть творог, яблоки, жар. грибы и другая) !!!
Часть 34 - ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С ИКРОЙ МОЙВЫ - ПОКОРИТ СЕРДЦЕ ЛЮБОГО ГУРМАНА! !!!!
Часть 35 - КОНВЕРТИКИ (с сыром или грибами) ИЗ ЛАВАША в льезоне - БЫСТРО, ВКУСНО, ХОРОШО! - от галина5819 !!!!!!!!!!!

Серия сообщений "Выпечка -- КЕКСЫ, ПИРОГИ с мясом,с грибами":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ИЗ БИСКВИТНОГО ТЕСТА
Часть 2 - ТЕСТО (СУПЕР-ЭКСПРЕСС) !!!
Часть 3 - ОЧЕНЬ ПРОСТЫЕ ЛИМОННЫЕ КЕКСЫ С ИЗЮМОМ
Часть 4 - ПИРОГ И ПИРОЖКИ С МЯСОМ - ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ. КАК ПРАВИЛЬНО И ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГИ С МЯСОМ.
Часть 5 - АЧМА (ГРУЗИЯ) -ИЗ ЛАВАША И СЫРА, СЛОЕНЫЙ ПИРОГ
Часть 6 - РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ ПАСХА
Часть 7 - "ВУЛКАНЧИКИ ИЗ ГОТОВОГО СЛОЕНОГО ТЕСТА И КУРИНОГО Мяса
...
Часть 27 - проще простого!!! КЕКС С ФРУКТАМИ - ВКУС НЕПЕРЕДАВАЕМЫЙ! ЭТО НАДО ПРОБОВАТЬ! от галина5819
Часть 28 - КРАСИВЫЕ КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ !
Часть 29 - ЗАПЕЧЕННЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ в силиконовых формах для кекса!!!

Серия сообщений "Закуска -- из СЫРА":
Часть 1 - ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ "РЫЖЕЕ ЧУДО"
Часть 2 - ПОМИДОРЫ С ТВОРОГОМ И ЧЕСНОКОМ - АППЕТИТНАЯ ЗАКУСКА
...
Часть 4 - НАИВКУСНЕЙШИЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ, КОТОРЫЙ ЛЕГКО МОЖНО РАЗОБРАТЬ НА ПОРЦИОННЫЕ БУЛОЧКИ-ЗАВИТУШКИ
Часть 5 - РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША - 6 ВКУСНЕЙШИХ ВАРИАНТОВ!!!
Часть 6 - АЧМА (ГРУЗИЯ) -ИЗ ЛАВАША И СЫРА, СЛОЕНЫЙ ПИРОГ
Часть 7 - СЫРНЫЙ РУЛЕТ С ГРИБАМИ ОТ ЕЛЕНЫ АТАЕВОЙ
Часть 8 - БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ С ЧЕСНОЧНО-СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ
...
Часть 22 - Праздничный СЛОЕНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ И СЫРА от галина5819 !!!!!!
Часть 23 - ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ.
Часть 24 - МАСТЕР-КЛАСС ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СЫРНЫХ ШАРИКОВ