Английский рождественский пудинг - это очень насыщенный десерт с большим количеством сухофруктов пропитанных алкоголем. Этот классический английский десерт делают обычно задолго до Рождества, чтобы он настоялся, после праздника он может храниться в прохладном помещении больше года, приобретая все более изысканный вкус. По традиции готовый пудинг проваривают пару часов перед подачей на стол, обливают бренди, поджигают и вносят погасив свет в комнате. Я хочу предложить более упрощённый но не менее вкусный вариант пудинга, который можно приготовить и кушать уже через пару дней.

Ингредиенты

Сухофрукты ( изюм,чернослив,курага) — 250 г;
Коньяк — 1-2 ст.л.;
Лимон — 1 шт;
Сахар — 100 г;
Мёд — 1 ст.л.;
Яйцо — 2 шт;
Сливочное масло — 100 г;
Яблоко — 1 шт;
Орехи — 50 г;
Сухари белые — 100 г;
Мука — 50 г;
Пряности ( молотый имбирь, корица, гвоздика) — 1,5 ч.л.;

 рецепт

Сухофрукты помыть, чернослив и курагу порезать небольшими кубиками

Залить коньяком,

добавить цедру ,сок лимона

и пряности. Всё перемешать и выдержать один час.

Размешать яйца с сахаром и мёдом

Растопить сливочное масло.

Соединить сухофрукты с маслом и яично-сахарной смесью,

добавить измельчённые орехи и тёртое яблоко.

Всыпать муку и крошку из сухарей.

Всё хорошо перемешать

и разложить по формочкам, смазанным сливочным маслом. Отправить пудинг готовиться в пароварку на 1 час.

Наш пудинг готов,но ему ещё нужно дать пару дней настояться и пропитаться ароматами сухофруктов и пряностей.

Вкусный рождественский пудинг готов.

Приятного аппетита!

http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/sladkaja-vyp...ii-rozhdestvenskii-puding.html

Серия сообщений "десерт":
Часть 1 - Тертый пирог к чаю - просто и вкусно!
Часть 2 - Очень нежное майонезное печенье
...
Часть 13 - Интересный десерт из яблок...
Часть 14 - Манник с вишней...
Часть 15 - Английский рождественский пудинг...