Десертный хлеб «Кофе с молоком»

Воскресенье, 04 Января 2015 г. 18:30 + в цитатник

Цитата сообщения Моя-копилочка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Десертный хлеб «Кофе с молоком»

Десертный хлеб «Кофе с молоком»/1783336_dsc_6034_0 (520x430, 51Kb)

Этот хлеб — моя давнишняя мечта. Я наконец-то получила форму и сразу принялась его делать.

Его можно выпекать и в простой прямоугольной форме для кекса или хлеба.

Ингредиенты:
Мука пшеничная (в молочное тесто -170 г; в кофейное тесто — 170 г) — 340 г
Молоко сухое (в молочное тесто) — 15 г (я брала сухие сливки с карамельным ароматом)
Сахар (в молочное тесто — 30 г; в кофейное тесто — 30 г) — 60 г
Соль (в молочное тесто — 2 г; в кофейное тесто — 2 г) — 4 г
Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в молочное тесто — 1 ч.л.; в кофейное тесто — 1 ч.л.) — 2 ч. л.
Масло сливочное (в молочное тесто — 15 г; в кофейное тесто — 15 г) — 30 г
Молоко (в молочное тесто — 110 мл; в кофейное тесто — 110 мл) — 220 мл
Кофе растворимый (в кофейное тесто ) — 10 г
Масло растительное (для смазывания формы для выпечки) — 0.5 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Серия сообщений "выпечка - хлеб, рогалики":
Часть 1 - Очень вкусный постный хлеб
Часть 2 - Домашний хлеб за 5 минут
...
Часть 7 - Финский овсяный хлеб
Часть 8 - Овсяный очень вкусный хлеб
Часть 9 - Десертный хлеб «Кофе с молоком»
Часть 10 - Охотничий хлеб - перед искушением попробовать кусочек чудесного хлеба не сможет устоять никто!
Часть 11 - Печем в хлебопечке. Хлеб на ряженке.
...
Часть 13 - Хлеб домашний, постный
Часть 14 - Хлебные тарелочки для супа и салата
Часть 15 - Хлебец из шампиньонов