Цитата сообщения IRISHA___IRISHKA
Подборка салатов к новогоднему столу.Рецепты
Салат новогодний с крабовыми палочками «Новогодняя игрушка»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 упаковка крабовых палочек;
3 яйца;
1 головка репчатого лука;
1 банка консервированной кукурузы;
майонез;
кетчуп
Для оформления:
маслины;
корейская морковь;
зеленый горошек;
кукуруза;
красная икра;
майонез;
укроп
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все составляющие для салата нарезать, соединить, заправить майонезом и перемешать. Выложить салат на плоское блюдо в виде шара. Кетчуп перемешать с майонезом и обмазать салат по всей поверхности ровным слоем.Оформить салат новогодний с крабовыми палочками «Новогодняя игрушка» всеми составляющими для украшения в виде ёлочной игрушки, сверху в виде веточки ели положить укроп, перед подачей на новогодний стол охладить.
Новогодний салат с курицей «В лесу родилась ёлочка»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
150 г твердого сыра;
100 г сливочного сыра;
4 вареных яйца;
1 головка репчатого лука;
1 отварная или копченая куриная грудка;
1 зеленое яблоко;
Заправка:
майонез;
горчица;
сметана
Оформление:
зерна граната;
белки яичные тертые;
петрушка;
зеленый сладкий перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грудку, яйца, лук и сыр мелко нарезать, на крупной терке потереть яблоко, выкладывать салат на плоское блюдо в виде круга слоями: курица, лук, яйца (1 белок оставить для оформления), яблоко, сыр, каждый слой пропитывая заправкой (для ее приготовления смешать ингредиенты в пропорциях по вкусу).
Перед подачей на новогодний стол оформить новогодний салат с курицей «В лесу родилась ёлочка» следующим образом: посыпать салат тертым белком, из веточек петрушки выложить «еловые веточки», также выложить целые веточки петрушки, из перца вырезать ёлочку, положить ее в центр, украсить салат зернами граната.
Новогодний салат «Варежка Деда Мороза»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 отварное куриное филе;
1 головка репчатого лука;
1 упаковка крабовых палочек;
вареные яйца;
твердый сыр;
майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мелко нарезать филе курицы, по форме варежки выложить на плоское блюдо и промазать майонезом.
Кубиками нарезать лук, уложить вторым слоем, смазать майонезом.
3 слой – мелко порубленные яйца, майонез.
Крабовые палочки тонко нарезать вдоль, выложить по форме варежки.
Сделать мех из тертого сыра, а рисунок – при помощи зубочистки из майонеза.
Перед подачей на новогодний стол убрать новогодний салат «Варежка Деда Мороза» в холодильник.
Новогодний салат-коктейль «Снежная зима»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 г майонеза;
4 картофеля вареных;
2 тушки вареных кальмаров;
2 огурца свежих;
1 банка черной икры белковой;
1 пучок зеленого лука;
Оформление:
2-3 белка яичных;
отварное мясо;
огурец;
зерна граната;
икра/оливки;
красный перец сладкий
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезать кальмары, огурец и картофель соломкой, лук порубить, перемешать, добавить икру, майонез, выложить в виде квадрата на плоское блюдо.
Оформить новогодний салат-коктейль «Снежная зима» так: по всей поверхности на мелкой терке потереть яичный белок, веточку сделать из нарезанного тонкими полосками мяса и огурца, украсить ее зернами граната, снегиря выложить из мелко нарезанных маслин и красного перца.
Салат с сёмгой «Новогодние огни»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г семги
70 г красной икры;
6 яиц вареных;
3 огурца свежих;
3 моркови отварных;
1 головка репчатого лука;
1 банка кукурузы;
листья салата;
петрушка;
майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
На крупной терке потереть очищенную вареную морковь и огурцы.
Лук очистить, порезать на мелкие кубики.
Отделить белки отварных яиц от желтков, в разные емкости потереть их на крупной терке.
Тонкими пластиками нарезать рыбу, отложить 5 пластиков для оформления, нарезать остальные на кубики.
С кукурузы слить жидкость, соединить ее с морковью, огурцами и белками, добавить майонез, хорошо перемешать.
Выстелить листьями салата плоское блюдо, выложить салат, ровным слоем сверху выложить рыбу, на нее – желтки, затем оформить салат: сделать майонезную сетку, розочки из отложенной рыбы.
Также украсить салат с сёмгой «Новогодние огни» петрушкой и красной икрой.
Салат новогодний с курицей и бананом «Под ёлочками»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г сыра;
4 яйца вареных;
3 огурца маринованных;
2 банана;
2 головки репчатого лука;
2 куриных филе отварных;
1 лимон;
1/2 стакана грецких орехов очищенных;
майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезать курицу кубиками, ножом измельчить орехи, на терке потереть сыр, соломкой нарезать огурцы.
Очистить бананы, нарезать кружками, обильно полить лимонным соком.
Очистить яйца, белок потереть на терке, ножом измельчить желток, очистить и обжарить лук.
Выкладывать салат слоями: курица, лук, майонезная сетка, огурцы, сыр, майонез, яичный желток, банан, орехи.
Поверхность салата равномерно посыпать белком, сделать ёлочки из укропа, украсив их икрой, либо зернами граната.
Из 2 пластиков сыра вырезать лица Снегурочки и Деда Мороза, сделать тулуп, шапочку Мороза из сладкого красного перца, из него же сделать носы и улыбки, глаза выложить из перца-горошка, косички Снегурки – из сыра-косички, из брынзы – одежду внучки, из белка – бороду дедушки.
Перед подачей салат новогодний с курицей и бананом «Под ёлочками» охладить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
