Противень застелить фольгой и посыпать смесью соли и сах ( 2 : 1)Уложить дольки яблок, как показано на картинке. На яблоки поместить веточки зелени укропа, сельдерея, кинзы. Полутушки рыбы взбрызнуть лимонным соком, поперчить, посыпать смесью, со стороны шкурки сделать надрезы, и вставить дольки лимонов. Поместить скумбрию на яблочное ложе, полить растопленным слив. маслом и поставить в раскаленную до 220 гр. духовку на 15 мин. Вкусная, сочная рыбка , яблоки напоминают вкус моченых.