http://multivarka-recepti.ru/zakuski/vetchina-myasnoe-assorti-v-multivarke 

Автор: Sneginka.Anna  

Для обладателей ветчинницы «Белобока» очередной рецепт вкусной домашней ветчины. На этот раз мы возьмём два вида мяса и фарш. Наша ветчина от этого приобретёт более яркий вкус и красивую текстуру. Приготовление ветчины своими руками имеет преимущество с точки зрения того, что сделать ветчину можно именно на свой вкус, с любимыми специями и желаемой жирности, в зависимости от исходных продуктов. И, конечно же, в мультиварке ветчина получится мягкой, нежной и вкусной.

Ингредиенты:

• 400 г свинины
• 400 г говядины
• 300 г любого фарша
• чеснок, перец
• 1 ч. л. мускатного ореха
• 1 ст. л. соли
• 3 ст. ложки сухого молока
• 1 яйцо
• 1 стакан льда
• 1 ст. л. желатина

Приготовление:

Свинину и говядину крупно нарезать, мясной фарш измельчить блендером. Добавить все специи, сухой желатин, сухое молоко, раздробленный лед. Тщательно вымешать. Массу охладить не менее 3 -х часов в холодильнике.

Заполнить форму «Белобока» или обычную коробку от молока мясным фаршем (внутри формы выстелить рукав для запекания). На дно уложить силиконовый коврик (или салфетку). Выложить форму с мясом в чашу мультиварки, залить водой до максимума.

Варится ветчина в мультиварке в режиме "тушение" 2 часа. Можно варить на плите в течение 1 часа или запекать в духовке.

Готовю ветчину охладить в форме. Приятного аппетита!!!