Азиатская лепешка

Вторник, 11 Сентября 2012 г. 10:59 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Такие лепешки подают к чаю, основным блюдам и закускам. Лепешки долго хранятся и не черствеют. На уникальность рецепта не претендую, приготовила так, как научили.

Ингредиенты

Сыворотка — 500 мл
Масло рафинированное — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Мука

Приготовление

Сыворотку подогреть,добавить соль,сахар,дрожжи,масло.Если вы являетесь счастливым обладателем хлопкового масла,то тогда вам несказанно повезло,так как настоящие лепешки готовят именно с ним.Такое масло придает лепешкам запах и отменный вкус. Хорошо размешать,постепенно вводим просеянную муку.

Замесить гладкое тесто,по консистенции мочки уха. Дать тесту подайти минут 40 в теплом месте.

Делим тесто на колобки весом 200 г

Противень смазать маслом. Раскатать каждый колобок в лепешки,толщиной 2 см,дать подойти.

После..центр лепешки примять пальцами и набить чакичем,но так как у меня такого инструмента нет,я нанесла" узор" вилкой. Смазать желтком и поставить в заранее прогретую духовку до 200 гр

Выпекать до золотистой корочки.

Сыворотку очень легко приготовить в домашних условиях.

Сквашенное молоко ставят на плиту и на слабом огне доводят до кипения, но не кипятят. Когда начнут образовываться сгустки, молоко отставляют и ждут, чтобы остыло. Затем жидкость необходимо процедить сквозь марлю или мелкое сито. Когда сыворотка стечет, ее можно сразу употреблять. А сыр, который остался в сите, - замечательный диетический продукт, который можно давать даже маленьким детям.

Азиатская лепешка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/

Серия сообщений "ХЛЕБ":
Часть 1 - Сырный хлебушек
Часть 2 - Хлеб =Роза= с сыром
...
Часть 9 - закваска сестёр Смилли
Часть 10 - Чесночная лепешка
Часть 11 - Азиатская лепешка
Часть 12 - солнечная, золотистая ФОКАЧЧА с виноградом и розмарином
Часть 13 - Такие разные лепешки…с тонким ароматом востока
...
Часть 15 - Рецепт таджикских лепёшек
Часть 16 - Булочки гриль с вялеными томатами, перцем и прованскими травами.
Часть 17 - "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком