2 яйца,
3 ст.л. сахарного песка,
1/2 ч.л. соли,
2 ст. молока,
2-2,5 ст. пшеничной муки,
1/3 ч.л. пищевой соды,
1 ч.л. разрыхлителя теста,
2 ч.л. ванильного сахара (по желанию),
3 ст.л. растопленного сливочного масла.
В миске хорошо смешайте яйца, сахар (можно использовать коричневый) и соль. Добавить молоко, размешать и всыпать муку (просеянную). Хорошо размешать до получения однородной массы (тесто должно быть жидким, как бисквитное). Добавить ванильный сахар, соду, разрыхлитель теста, сливочное масло, и ещё раз хорошо перемешать.
они жарятся на сухой сковороде, так как масло уже содержится в тесте, пэнкейки хорошо отстают от сковородки.

Разогреть сковороду на среднем огне и небольшим половником наливать тесто так, чтобы получались пэнкейки диаметром примерно 12 см. Когда на поверхности теста появятся несколько дырочек, поддеть пэнкейк лопаткой, резко перевернуть на другую сторону и готовить ещё примерно минуту.
*у меня мама их ааабалдненно готовит))

Мама всегда делает эти блины на масленицую У тас такая традиция. Оч. вкусно. Вот рецепт.
700 гр молока - подогреть (не кипятить!)
в молоко добавить:
25 гр дрожжей
600 гр манной крупы
200 гр яичной вермишели
Перемешать и поставить в теплое место на 6-8 часов.
Когда пройдет время в заготовку добавить:
4 яйца
100 гр сахарного песка
2 стол.ложки подсолнечного масла
немного соли.
Массу всбить деревянной ложкой.
Отдельно вскипятить 300 гр молока и хорошо размешивая тесто постепенно вливать горячее молоко. Дать постоять 30 минут.
Выпекать на растительном масле, горячие блины смазать сливочным.

они делаются не на дрожжах.
У бабушки, увы, спросить не могу :)

пинцетка, то что нужно! спасибо огромное

Спасибо всем за комментарии

на газировке можно такие сделать!

Эти блины делаются БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И ОБЯЗАТЕЛЬНО НА КЕФИРЕ....

CrazyOscar, да не за что:)