РАГУ ПО МЕКСИКАНСКИ

Суббота, 10 Октября 2015 г. 00:23 + в цитатник

ОПИСАНИЕ
Очень простое, легкое в приготовлении и не затратное по ингридиентам блюдо поможет согреться и приблизиться к колориту мексиканской кухни
ИНГРЕДИЕНТЫ

перец болгарский красный 2 шт.
кукуруза консервированная 1 банка
фасоль красная консервированная 1 банка
лук красный 1 шт.
растительное масло 2 ст. л.
томатная паста 3 ст. л.
корица молотая 1 щепотка соль по вкусу
перец красный острый 1 щепотка
помидоры 1 шт.
куриные грудки 800 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриную грудку нарезать на среднего размера куски, приправить солью и перцем столько, сколько считаете нужным. Можно добавить 1 ст. л. яблочного уксуса. Отправить жариться на сковороду. Около минуты-двух.

Добавляем в сковороду овощи. Перец и лук — кольцами, помидор — кубиками, если есть перчик чили — можно добавить и его. Добавляем все к курице. Если овощи не дадут достаточно сока, нужно долить чуть-чуть кипяченой воды.

У консервированных фасоли и кукурузы сливаем воду, добавляем к нашему рагу. Добавляем 3 ложки томатной пасты. Тушим.

На этом этапе нужно добавить приправы. В этом блюде жалеть их не стоит. Оно должно получиться пряно острым.

Приправы можно добавить любые какие покажутся вам уместными. Мне нравится сочетание: корица, красный перец, черный перец, розмарин, соль.

Важный момент — корица нужна обязательно. Возможно, вам может показаться что она не уместна и может испортить блюдо. Это не так. Добавьте ее около половины чайной ложки. Она — изюминка этого блюда.

После того как приправы добавлены — доводим блюдо до готовности. Грудка должна побелеть, а овощи подпечься и немного изменить цвет. Как только вся вода испариться — блюдо готово.
Источник

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ