Предлагаю вам сделать пирожки в духовке из сдобного теста. Начинку для таких пирожков можно использовать любую, на свой вкус. Я пробовала пирожки с ливером, пирожки с тыквой и пирожки с творогом. Тесто для пирожков сдобное и очень вкусное. В течение нескольких дней тесто остается мягким.

Тесто для сдобных пирожков в духовке

Сливочное масло или маргарин - 300 гр.

Мука – 4 стакана

Яйца – 1 шт.

Сырые дрожжи - - 50 гр.

Соль – 0,5 чайной ложки

Сахар – 1 столовая ложка

Вода или молоко – 3/4 стакана

Начинки для пирожков:

Пирожки с ливером. Начинка из ливера:

Легкое (свиное) - 300 гр.

Печень свиная – 300 гр.

Растительное масло – для жарки

Репчатый лук – 4-5 головок

Как приготовить начинку для пирожков с ливером:

Отвариваем легкое и печень в подсоленной воде до полной готовности. Остужаем. Перекручиваем на мясорубке. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета в масле. Смешиваем ливер и лук, по вкусу добавляем соль и перец. Можно ливерную начинку сделать более мягкой, если добавить в фарш пару штук отварных картофелин, перекрученных на мясорубке.

Пирожки с творогом. Начинка из творога:

Творог – 2 пачки

Сахар – 4-5 столовых ложек (или больше, по своему вкусу)

Щепотка соли

Ванилин или ванильный сахар

Как приготовить начинку для пирожков с творогом:

Разминаем творог, добавляем соль, сахар и ванилин и тщательно перемешиваем.

Пирожки с тыквой. Начинка из тыквы:

Тыква

Сахарный песок

Как приготовить начинку для пирожков с тыквой:

Нарезаем тыкву кубиками. Отвариваем в воде до полной готовности. Охлаждаем, сливаем воду. Перетираем тыкву через сито. Добавляем по вкусу сахар и перемешиваем. Начинка из тыквы не должна быть жидкой.

Как приготовить сдобное тесто для пирожков :

Просеиваем муку, добавляем сахар и соль, перемешиваем. Собираем всю эту массу на столе или в чашке кучкой, добавляем целый кусок масла или маргарина и рубим муку с маслом, чтобы образовалась крошка. Можно просто натереть масло на терке и также перемешать с мукой до образования крошки.

Разводим дрожжи в теплом молоке или воде. В мучную массу вбиваем яйцо, выливаем дрожжи и быстро замешиваем тесто.




Далее отрезаем от теста кусочки. Раскатываем круг, толщиной в полсантиметра. Стаканом вырезаем кружки.



На фото: моя сестренка делает пирожки из сдобного теста, а с ней наши главные помощники на кухне - это котенок Баксик, остальные коты на прогулке.

В середину каждого кружка кладем любую начинку. Соединяем края пирожков и защипываем. Тесто легко поддается, можно края надрезать или узорно защипать.

Разогреваем духовку. Противень для выпечки посыпаем мукой, выкладываем пирожки.

Ставим пирожки в теплую духовку на 30-35 минут. Время выпечки 200-220* С.

Выпекаем пирожки до красивого румяного цвета. Учитывайте тот факт, что в тесто для пирожков не добавляется сахар, поэтому готовые пирожки в духовке должны быть не темными.

Пирожки с начинкой – просто, быстро и вкусно.

Источник Суперхозяйка: Пирожки в духовке. Рецепт с фото. Пирожки с начинкой просто быстро вкусно

Угощаемся. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Выпечка, рецепты теста":

Рецепты теста, пирожки с начинками, разная вкусная выпечка

Часть 1 - Пирожки из слоеного теста с мясом. Рецепт приготовления с фото. Самса
Часть 2 - Пицца с грибами.Тесто для пиццы Рецепт с фото Пицца с колбасой и сыром. Рецепт для любимого
...
Часть 13 - Пасхальный Кулич. Старинный, русский рецепт с фото. Рецепты на пасхальный стол. Поделки и Открытки к Пасхе
Часть 14 - Пирожки с тыквой в духовке. Рецепт с фото. Пирожки из сдобного теста
Часть 15 - Пирожки в духовке. Пирожки с начинками из сдобного, быстрого дрожжевого теста
Часть 16 - Пирожки с творогом. Воздушные ватрушки с творогом. Рецепт с фото
Часть 17 - Брауни. Рецепт с фото. Вкусный шоколадный торт. Шоколадное пирожное
...
Часть 40 - Хачапури - рецепт кавказских лепешек с сыром
Часть 41 - Воздушный пасхальный кулич - рецепт приготовления
Часть 42 - Дрожжевое тесто на молоке для пирожков с начинками