Сроки хранения в морозилке:

Курица, индейка – 9 месяцев

Говядина, свинина, баранина — 4-6 месяцев

Рыба: жирная — 2-3 месяца, вся остальная — 6 месяцев

Морепродукты — 3-4 месяца

пельмени, вареники, котлеты, фарш и др. — 3-4 месяца

Готовые блюда, в том числе бульоны и супы, соусы, котлеты — 2-3 месяца

Овощи и фрукты до 1 года,

Грибы: вареные до 1 года, сырые — 8 месяцев
Ягоды – 6 месяцев

Зелень и травы — 6-8 месяцев

Мороженое – 2 месяца

Маргарин и сливочное масло — около 9 месяцев

Хлеб и другая выпечка — 2-3 месяца

Какие продукты нужно хранить в морозилке
Отварные макароны

Готовый рис

Орехи (если их хранить на воздухе, они могут прогоркнуть)

Мука

Сливочное масло

Тертый сыр

Очищенные бананы

Хлеб, сухари, панировочные сухари и смеси

Травы

Вино (разлитое в пакеты или контейнеры для льда)

Яйца без скорлупы, разделенные на белки и желтки, вылитые в контейнеры

Мясо, рыба и птица — как сырые, так и приготовленные

Какие продукты нельзя замораживать
Молоко: после разморозки оно расслаивается.

Жареная пища: она обязательно отсыреет, и то, что должно быть хрустящим, превратится в клейкое месиво. То же самое касается всех блюд, приготовленных во фритюре и в кляре.

Сметана: из размороженной сметаны исходного продукта не получится.

Листовые салаты и другие продукты с высоким содержанием воды (огурцы, например): после разморозки они расползутся в невнятную массу.

Сколько можно хранить еду в морозилке
Год: цельную тушку птицы, стейки, бланшированные овощи, фрукты в сиропе, варенье.

8 месяцев: замороженные фрукты, сливочное масло, белая рыба.

Полгода: отдельные части тушки птицы, разделанное мясо, фруктовый сок, хлеб, торты и пирожные.

4 месяца: жирная рыба, печенье, соленое масло, мороженое.

3 месяца: нарезанный бекон, супы и соусы, дрожжевое тесто.

Кстати
Некоторые диетологи считают, что замороженные овощи еще полезнее свежих.

«Овощи замораживают методом шоковой заморозки вскоре после сбора. Благодаря этому в овощах, ягодах и фруктах сохраняются все полезные вещества. Это даже лучше, чем покупать свежие овощи и фрукты, которые бог знает сколько везли в магазин, а там еще неизвестно, сколько времени они пролежали на прилавке. Ведь все это время они теряли свою питательную ценность — микроэлементы просто распадаются, испаряясь через кожицу», — говорит диетолог.

Добавим, что свежие фрукты к тому же нередко обрабатывают самыми разными веществами, чтобы они дольше хранились: тот же воск на яблоках способствует сохранению товарного вида, но не пользы. А мнение, что при замораживании теряются витамины и микроэлементы, — ошибочное. Полезные вещества распадаются при термообработке, а вот замораживание никак на них не сказывается.