Ингредиенты

• Творог – 400 г
• Мука – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Куркума (порошок) – по вкусу.

Для кляра:

• Мука – 0.3 стак.
• Крахмал – 0.3 стак.
• Вода холодная – 1 стак.
• Яйцо (белок) – 2 шт.
• Соль, перец красный молотый – по вкусу.
• Карри порошок – по вкусу.            
  

• 

  Шаг 1
  Разрежь творог на брусочки длиной около 4-5 см. Каждый кусочек обмакни в смесь соли, куркумы и муки.

• 

  Шаг 2
  Для кляра смешай муку с крахмалом, сделай в центре углубление, влей холодную воду и все перемешай, чтобы не образовалось комочков.

• 

  Шаг 3
  Взбей яичные белки в пену, после чего аккуратно перемешай их с тестом. Приправь солью, порошком карри и перцем.

• 

  Шаг 4
  Разогрей в глубокой сковороде растительное масло. Обмакни творог в кляр. Обжарь во фритюре до золотистой хрустящей корочки с обеих сторон. Чтобы на кусочках творога не осталось масла, положи их на бумажные салфетки – они впитают все лишнее.