Ингредиенты

• мука 400 гр.
• соль 1 ч.л.
• вода 180 мл
• яйца 1 шт
• фарш 600 г
• лук 1,5 - 2 шт+ 2 шт. на зажарку
• картофель 3 шт
• морковь 2 шт. (большие)
• зира 1 ч л
• черный перец
• паприка 1 ч л
• соль
• сметана или натуральный йогурт для подачи
• зелень для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

В муку добавить соль, перемешать.

Добавить яйцо и перемешать. Добавить воды и замесить тесто. Переложить в пакет и оставить пока займёмся начинкой.

Берём любой фарш. Мелко нарезаем лук и картофель, очень мелкими кубиками. Добавляем к фаршу. Добавляем специи и соль.

Отдельно порезать 2 луковицы , обжарить, добавить морковь, протушить ещё 2 минуты.

Тесто разделить на 2 части.

Поверхность присвоить мукой.

Раскатать тонкий пласт и выложить на него половину начинки.

Свернуть рулетом и нарезать на кусочки.

Выложить рулетики на зажарку , залить горячей водой почти до верху, но немного не доходя.

Посолить водичку , накрыть крышкой и готовить на умеренном огне около 30 минут.

Подавать со сметаной или натуральным йогуртом . Посыпать зеленью.