Пирог "Облака в шоколаде".

Понедельник, 27 Февраля 2012 г. 20:30 + в цитатник

Пирог "Облака в шоколаде"

Рецепт от Льоли с сайта "четыре вкуса": 3амечательный подарок себе любимой и всем домочадцам ко Дню 8 марта. Очень вкусный пирог понравится всем. Приготовьте - не пожалеете!

Тесто:

100 г сахара

1 яйцо

2 желтка

1 п. сливочного масла /можно маргарин/

0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом

2 ст.л. какао

3 ст. муки

Все ингредиенты смешать и хорошо вымесить тесто. Разделить его на 6 частей и поставить в холодильник не меньше, чем на 1 час. /я ставлю на ночь/.

Начинка:

500 г творога

400 г сахара /можно сахарную пудру/

7 яиц

1 п. ванильного сахара

ваниль на кончике ножа

150 г размягченного сливочного масла

2 ст.л. крахмала

1 большой апельсин или 2 средних

Приготовление:

Смешать сахар и творог с помощью блендера

3атем желтки отделить от белков и добавить в творог. Также добавить ванильный сахар и ванилин, крахмал, размягченное сливочное масло и все перемешать миксером.

Белки взбить в крепкую пену.

Далее очень аккуратно ввести белки в творожную массу, перемешивая снизу вверх.

В подготовленную форму (хочу предупредить форма должна быть большая, диаметр моей 30 см) равномерно натереть на крупной тёрке 3 шарика теста.

3атем сверху выложить половину творожной начинки, немного апельсиновой цедры и порезанные кольцами апельсин. Потом выложить оставшуюся начинку. Натереть еще 3 шарика теста.

И поставить выпекать в предварительно разогретую духовку до 160^о примерно на 40-45 мин. Готовность проверять деревянной палочкой /она должна быть сухой/.

Всё, пирог готов. Наслаждайтесь и любите себя!!!