Всем привет, мои хорошие! Сейчас самый разгар всяких разных вкусных овощей, вот хочу поделиться рецептом моей икры-соуса. Может кто то из вас готовит такое блюдо, может кто то первый раз
захочет приготовить по моему рецепту (чему буду очень рада! ). Во всяком случае, всегда получается очень очень вкусно, а главное - актуально для лета!



Итак. Жарим в кастрюле болгарский перец и репчатый лук. Когда все зарумянится, бросаем мелко нарезанные очищенные баклажаны, немного водички. Закрываем крышку, чтоб все как следует пропарилось. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мелко порезать, добавить в кастрюльку. Снова закрываем крышкой. Отдельно обжариваем порезанный кубиками картофель, все смешиваем. Солим, перчим, добавляем чесночек, зелень. При желании можно добавить мясо, курочку, предварительно отваренные. У меня добавлены кусочки мяса. А можно и без мяса, вегетарианский вариант. По желанию можно не класть картошку. Эта икра в холодном виде просто объедение!

Приятного всем аппетита!