тарома все записи автора




Салаты с макаронами (пастой)


Макароны – прекрасный материал для салатов. Холодные макароны хорошо сочитаются с овощами и сыром, мясными и рыбными продуктами, и разнообразными заправками.

Форма макароных изделий после варки должна оставаться такой же привлекательной Вместе с тем у сваренных макарон не должно быть мучнистого слоя на месте прикуса.

Для заправки макарон предпочтение стоит отдать смеси оливкового масла и винного уксуса. Из пряных добавок особенно подходят белый перец и зелень базилика.


Салат с пастой и тунцом



Рецепт приготовления салата с макаронами, тунцом, сельдереем, луком, оливками, помидорами и майонезом.

Ингредиенты:

макарон — 480 Грамм
банки (180 г) белого тунца — 2 Штук
стебля сельдерея — 2 Штук
луковица — 1 Штук
майонеза — 2 Стакан
оливок — 150 Грамм
виноградных помидоров — 500 Грамм
соль и перец — - По вкусу
В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, добавить макароны. Варить до готовности, около 8 минут. Слить воду и откинуть макароны на дуршлаг. Выложить макароны в миску и поставить в холодильник.
В большой миске слегка перемешать тунца с сельдереем, луком и 1 стаканом майонеза. Добавить оставшийся майонез, макароны, оливки и помидоры. Приправить по вкусу солью и перцем. Дать салату постоять в холодильнике 1 час перед подачей на стол.


Салат с пастой и курицей



Рецепт приготовления салата из макарон, куриных грудок, кунжута, соевого соуса, имбиря, кинзы и зеленого лука.

Ингредиенты:

семян кунжута — 1/4 Чашка
макарон «бабочки» — 480 Грамм
растительного масла — 1/2 Стакан
соевого соуса — 1/3 Чашка
рисового уксуса — 1/3 Стакан
кунжутного масла — 1 Чайная ложка
белого сахара — 3 Ст. ложка
имбиря — 1/2 Чайная ложка
черного перца — 1/4 Чайная ложка
куриной грудки — 3 Стакан
кинзы — 1/3 Стакан
зеленого лука — 1/3 Чашка
Нагреть сковороду на среднем огне. Добавить семена кунжута и жарить помешивая, пока они слегка не поджарятся. Снять с огня и отложить в сторону.

В большой кастрюле довести слегка подсоленную воду до кипения. Добавить макароны и варить в течение 8 – 10 минут. Слить воду и промыть макароны под холодной водой. Выложить в большую миску.

В банке с плотно закрывающейся крышкой смешать растительное масло, соевый соус, уксус, кунжутное масло, сахар, семена кунжута, имбирь и перец. Хорошо встряхнуть. Полить кунжутной заправкой макароны и перемешать. Добавить курицу, кинзу, зеленый лук, перемешать и подавать.


Салат из макарон



Интересный рецепт салата из макарон!

Ингредиенты:

Упаковка средних макарон ракушек — 1 Штук
Нарезанный бекон — 500 Грамм
Светлый соус для салата — 1 1/2 Стакан
Нарезанный лук — 1 Штук
Помидоры — 2 Штук
Доведите большую кастрюлю слегка подсоленной воды до кипения. Добавить макароны и варить до мягкости, около 8 минут. Слейте воду и промойте под холодной водой для охлаждения.
В то же время готовить бекон в большой глубокой сковороде на среднем огне до коричневого цвета и хрустящей корочки. Достать из сковороды и осушить бумажными полотенцами.
В большой миске смешать соус, лук и помидоры. Смешайте с охлажденными макаронными изделиями. Макаронные изделия будут поглощать жидкость, так что не волнуйтесь, если кажется, что слишком много. Поставить в холодильник на несколько часов или на ночь. Добавить бекон поверх перед подачей на стол.

Салат “Фунчоза”

Рецепт приготовления вкусного салата. Фунчоза (Funchoza) хорошо известный салат в Центральной Азии. Это Уйгурское блюдо (этническое меньшинство в Китае).

Есть много разновидностей этого салата. Данный вариант один из самых любимых. Особенно мне нравится идея использования сырых овощей, это придает салату очень свежие ноты.

Ингредиенты:

говяжий фарш — 220 Грамм
рисовая лапша — 320 Грамм
помидор — 2 Штук (нарезать кубиками)
луковица — 1 Штук (нарезать соломкой)
морковь — 2 Штук
зеленый перец — 1 Штук
кинза — 1 Стакан (мелко нарезать)
чеснок — 2-4 Зубчик (натереть)
соевый соус — 4 Ст. ложка
лимонный уксус — 2 Ст. ложка
перец чили — 1 Щепотка
огурец — 1 Штук
масло — 1/2 Стакан
соль — 1 Штук (по вкусу)
черный перец — 1 Штук (по вкусу)
тмин — 1 Штук (по вкусу)
Приготовление:

1. Отварите лапшу в течении 10 минут в кипящей воде. После чего, промойте под холодной водой.

2. Нарежьте морковку. Почистите и нарежьте зеленый перчик. Сложите в миску морковь, перец и тертый чеснок. Добавьте соевый соус, щепотку чили перца и лимонный уксус. Тщательно перемешайте. Закройте миску крышкой и поставьте в холодильник.

3. Растопить масло в сковороде. Обжарить лук примерно 1 минуту. Добавить говяжий фарш, посыпать солью, добавить тмин и поперчить. Готовить в течении 5-8 минут. Добавить 1/2 помидоров. Добавить половину кинзы. Слейте излишки масла.

4. В большой миске смешать все ингредиенты. Добавить оставшиеся помидоры, огурцы нарезанные соломкой и оставшуюся кинзу. Приправить солью и подавать к столу.
из рассылки повары.ру