http://www.kastrulki.ru/sousy/klyukvennyjj-sous/

 

Клюквенный соус хорошо подходит к птице и мясу. На вкус он кисло-сладкий. Тем, кто, как я, любит поострее советую добавить в соус красный перчик.

Ингредиенты:

• 400-450 гр. клюквы;
• 3 ст. л. меда;
• цедра и сок 1 апельсина;
• 1 луковица;
• подсолнечное масло;
• 1 красный остый перчик (по желанию).

Лук мелко режем, обжариваем в кастрюльке в масле до золотистого цвета.

Добавляем в кастрюльку клюкву, мед, цедру и сок апельсина. Закрываем крышкой и готовим 15 минут. Затем еще 5 минут с открытой крышкой, постоянно помешивая.

Снимаем с огня, можно положить мелко порезанный острый перчик. Даем соусу остыть и подаем.