Картофельно-морковная запеканка с брокколи

Среда, 15 Марта 2017 г. 14:19 + в цитатник

Ингредиенты для "Картофельно-морковная запеканка с брокколи":

Картофель — 500 г

Морковь — 300 г

Брокколи (замороженная ) — 400 г

Чеснок — 4 зуб.

Крахмал (20 г в картофельное пюре+15 г в морковь) — 35 г

Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт

Масло растительное (ТМ "Олейна" 2 ст. л. в морковь +1 ст л. в пюре картофельное) — 3 ст. л.

Перец черный (по вкусу)

Соль (по вкусу)

ецепт "Картофельно-морковная запеканка с брокколи":

Картофельно-морковная запеканка с брокколи ингредиенты

Брокколи разморозить, сварить в кипящей, подсоленой воде минуты 3, откинуть на дуршлаг, дать хорошо стечь воде.

500 г чищенного картофеля отварить в подсоленой воде, воду слить, оставив 50 мл отвара. Растолочь в пюре, добавить отвар картофельный, 1 ст. ложку масла растительного ТМ "Олейна", перемешать и охладить. В охлажденное пюре добавить 20 г крахмала, перец, 2 зубчика чеснока мелко рубленного, тщательно перемешать.

Лук порубить, обжарить с 2 ст. л. растительного масла ТМ "Олейна", добавить тертую на средней терке морковь, тушить до мягкости моркови. Охладить, добавить 2 зубчика мелко рубленного чеснока, 15 г крахмала и перец, перемешать.

Силиконовую форму (у меня объемом 1 л), смазать растительным маслом, выложить в форму картофельное пюре, распределить по форме формируя бортики из картофеля.

На картофельное пюре уложить брокколи, придавить.

Сверху выложить морковь, распределить по верху и придавить.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-35.

Вынуть запеканку из духовки, дать постоять в форме минут 5-7, накрыть блюдом и перевернуть, убрать форму.

Подавать горячую с постным соусом.

Приятного аппетита!!!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/124443/

Серия сообщений "Овощные":
Часть 1 - «запеканка» из цветной капусты и куриной печени
Часть 2 - Овощная запеканка-рулет с творогом и яйцом
...
Часть 23 - КАПУСТНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ ПО МОТИВАМ РЕЦЕПТА ЛЮДМИЛЫ ФОРМУС
Часть 24 - Морковное суфле "Оранжевое настроение"
Часть 25 - Картофельно-морковная запеканка с брокколи
Часть 26 - Запеканка из молодой капусты и фарша