Торт "Графиня Кухни"

Рецепт от Эволюции: Komtess Kuchen. Это кекс-торт с шоколадными прослойками вместо крема и влажными коржами с апельсиновым вкусом. Классическое сочетание «апельсин-шоколад». Хотя, все сочетания с шоколадом можно назвать классикой)))

 

Ингредиенты:

Мука (тесто) — 250 г

Масло сливочное (размягченное, в тесто) — 250 г

Сахар (тесто) — 170 г

Ванильный сахар (тесто) — 1 пач.

Крахмал картофельный (тесто) — 100 г

Яйцо куриное (тесто) — 5 шт.

Разрыхлитель теста (тесто) — 10-11 г

Апельсин (сок и цедра 1-го апельсина в тесто, сок 2-х апельсинов для пропитки) — 3 шт.

Шоколад молочный (для прослойки) — 150-200 г

Глазурь (покупная или приготовленная самостоятельная)

 

Приготовление:

Тесто готовится очень просто: все ингредиенты для теста складываем в миску и взбиваем миксером.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем тесто, разравниваем. Выпекаем 15-25 минут при 180*С.

Готовый бисквитный корж нарезаем на равные по ширине полоски. Если ширина полосок будет 6 см, то и высота готового торта будет 6 см.

Пропитываем корж апельсиновым соком. Можно добавить немного алкоголя в пропитку.

Шоколад растопить в СВЧ или на водяной бане. Шоколада можно взять больше.

Хорошо промазать бисквитную полоску шоколадом, накрыть ее следующей и т. д., собираем «пирамидку».

Укладываем ее на бок и поливаем глазурью. Даем застыть глазури.

Любуемся срезом)))

http://www.povarenok.ru/recipes/show/69079/